Фамилия Ерушев образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Ерушев послужило церковное имя Иерофей. Фамилия Ерушев восходит к крестильному мужскому имени Иерофей. Оно образовано от греческих слов hieros – «священный», theos – «бог». В основу фамилии легла просторечная форма этого имени – Еруш. Согласно другой, менее правдоподобной версии, фамилия Ерушев ведет свое начало от прозвища Еруш. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Еруш, со временем получил фамилию Ерушев. О точном месте и времени возникновения фамилии Ерушев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Ерушев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.