Фамилия Ерусланкина — женская форма, а мужская, Ерусланкин, встречается реже. Чтобы понять её происхождение, нужно разобрать не столько суффикс, сколько саму основу. В отличие от большинства русских фамилий на -ин (от имён на -а/-я: Иван — Иванов, но Петя — Петин), здесь мы имеем дело с тюркским именем Еруслан, которое в русской среде обросло патронимическим суффиксом -к(а), а затем уже фамильным -ин.

Имя Еруслан — это русифицированная форма тюркского имени Арслан (или Руслан), что означает «лев». В древнерусских былинах и сказках известен богатырь Еруслан Лазаревич — могучий воин, побеждающий врагов. Так что в основе фамилии лежит прозвище или мирское имя, данное человеку, которого сравнивали со львом: сильного, храброго, властного. Модель образования проста: к имени Еруслан добавили уменьшительный суффикс -к(а) — получилось Ерусланка (так могли называть сына Еруслана или просто человека с таким именем в быту), а затем — фамильный суффикс -ин, указывающий на принадлежность: «чей?» — Ерусланкин, то есть потомок Ерусланки.

Географически фамилия тяготеет к Поволжью и южнорусским регионам, где исторически было сильное тюркское влияние. Встречается она нечасто, что говорит о её локальном происхождении — скорее всего, от одного корня в конкретной деревне или семье. Социальный статус предков мог быть разным: от крестьян до мелких служилых людей, поскольку имя Еруслан бытовало и в простонародье, и среди казачества.

Стоит отметить, что фамилия Ерусланкина не имеет отношения к слову «русланка» как к женскому имени или к чему-то «русскому». Это чисто антропонимический след тюркского «льва», который через сказки и былины прочно вошёл в русский именослов. Если ваши предки носили эту фамилию, можно с высокой долей вероятности предположить, что родоначальника звали Еруслан или Ерусланка, и он был человеком заметным — если не силой, то характером.