Фамилия Ерымовский образована от прозвища Ерым. По одной из версий, в его основе лежит тюркское слово «ериме» - «растворимый». Однако более вероятно, что прозвище Ерым восходит к казахскому слову «өрім» - «переплетение, плетение». Возможно, оно указывало на ремесло человека. Суффикс -ский свидетельствует о том, что фамилия Ерымовский складывалась под польским влиянием. Процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Ерымовских можно лишь на основании генеалогических исследований.