Фамилия Есионов образована от имени Есион. Оно представляет собой производную форму имени Есевон, которое в переводе с древнееврейского языка означает «блеск». Это имя принадлежало одному из судей израильских. Он был родом из Вифлиема. Считается, что в его семействе было 30 сыновей и 30 дочерей. В Библии практически нет сведений о Есевоне, так как особенных событий в период его правления не произошло. Так, для фамилий евреев, проживающих на территориях расселения славян, характерны славянские суффиксы -ин, -ов/ев, -ович/-евич, -енко, -ский. Ашкеназские фамилии оформляются формантами -сон/-зон (в буквальном переводе «сын»), -ман («человек, муж»), -кинд («ребенок»), -штам («ствол»), -ер, -с. Горские евреи Кавказа при образовании фамилий заимствовали грузинский фамильный суффикс –швили (переводится как «дитя»). Евреи Израиля часто имеют фамилии, оформленные еврейскими суффиксами принадлежности –ис/-ес, -и, приставкой бен- (в переводе с иврита «сын») и артиклем принадлежности к роду Га-.