Фамилия Есликовский — это не единственная и не самая очевидная форма. Перед нами фонетический вариант фамилии Ясликовский, и чтобы понять её смысл, нужно разобраться с исходным прозвищем — Ясла. В украинском языке слово «ясла» означает отгороженное место в хлеву, куда закладывают корм для скота. Проще говоря, это ясли для животных. Отсюда прямой вывод: основатель рода мог заниматься скотоводством, а прозвище Ясла закрепилось за ним по роду занятий или по месту — возможно, он жил рядом с таким загоном или отвечал за кормление.

Модель образования типична для восточнославянских фамилий: прозвище Ясла → притяжательное прилагательное (чей?) Яслик → суффикс -овск- со значением принадлежности к роду → окончание -ий. В итоге Ясликовский — это «сын Яслы», «потомок человека по прозвищу Ясла». Со временем в произношении начальное «я» перешло в «е»: Ясликовский стал звучать как Есликовский. Такая замена — не редкость: язык стремится к упрощению, особенно в безударной позиции, где «я» и «е» сближаются. В документах, где запись шла на слух, вариант с «е» мог закрепиться и вытеснить исходную форму.

Интересно, что фамилия Есликовский почти не встречается в современных справочниках распространённых русских фамилий. Это говорит о её редкости и, вероятно, узкой региональной привязке. Скорее всего, носители сосредоточены на западе или юго-западе России, в областях, граничащих с Украиной, где украинское слово «ясла» было в ходу. Фамилия сохранила в себе не только профессиональный след, но и диалектную черту — переход «я» в «е» под влиянием местного говора. Так что Есликовский — это не просто «скотовод», а человек, чьи предки говорили на украинском или близком к нему наречии, и чья фамилия прошла через фонетическое искажение при записи.