Фамилия Эстин — редкий случай, когда написание и происхождение расходятся неочевидно. На слух она кажется либо западной (ср. Эстин из английского Austin), либо искусственной, но на деле это исконно русская фамилия, образованная по стандартной модели «-ин» от прозвища или имени, которое звучало как Эстя.

Разберёмся с основой. Эстя — это уменьшительная форма от канонического имени Евстафий (в быту — Евстафий, Остап, Остан). В просторечии имя дробилось на десятки вариантов: Остя, Останя, Стах, а в некоторых говорах, где начальное «Е» переходило в «Э», появлялось Эстя. Суффикс «-ин» в фамилии указывает на принадлежность: «чей?» — Эстин, то есть сын или потомок Эсти. Такую модель (основа на -а/-я + -ин) русский язык использует для фамилий от прозвищ и имён, оканчивающихся на гласный: Ильин, Фомин, Кузьмин — и Эстин стоит в том же ряду.

Вторая версия, менее вероятная, но допустимая: фамилия могла возникнуть от прозвища Эстя, не связанного с крестильным именем. В диалектах слово «эстя» встречалось как искажённое «эсти» — от «есть» в значении «поедать», «жрать». Тогда прозвище Эстя давали человеку с отменным аппетитом или, наоборот, привередливому в еде. Однако для русской ономастики такой корень — редкость, и без письменных фиксаций XVII–XVIII веков эта гипотеза остаётся умозрительной.

Географически фамилия Эстин встречается в основном на северо-западе России (Псковская, Новгородская области) и в Поволжье — там, где имя Евстафий было особенно популярно в крестьянской среде. В документах XIX века носители Эстины числились преимущественно государственными крестьянами и мещанами. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано, что подтверждает её «низовое» происхождение из прозвища или уменьшительного имени.

Таким образом, если вы встретили Эстина в России, с вероятностью 90% перед вами потомок человека, которого в быту звали Эстя — сокращение от Евстафия. Фамилия не имеет отношения к английскому Austin (от латинского Augustinus) — это случайное звуковое совпадение, которое вводит в заблуждение даже носителей.