Фамилия Эвоян — одна из тех, что сразу указывают на армянское происхождение. Её выдают два маркера: основа и типичный армянский суффикс. Если вкратце — фамилию образовали от личного имени или прозвища Эво, добавив патронимический суффикс -ян (вариант -янц). В армянской модели фамилий -ян означает «принадлежащий к роду такого-то», то есть Эвоян — «из рода Эво» или «потомок Эво».

Разбираем основу. Имя Эво — это, скорее всего, сокращённая или народная форма от полного имени. Самый вероятный источник — библейское имя Ева (арм. Евa), которое в армянской среде могло дать уменьшительное Эво. В армянском языке женские имена нередко становились основой для фамилий, особенно если предок был назван в честь матери или бабушки. Менее распространённая, но возможная версия — связь с армянским словом «эв» (այվ), означающим «масло» или «жир». В таком случае прозвище Эво могли дать торговцу маслом или сыровару. Но это гипотеза слабее: прозвища от названий продуктов в армянских фамилиях встречаются, но редко, и обычно они оформляются иначе (например, Ягджян от «яг» — масло). Поэтому версия с личным именем выглядит убедительнее.

По географии фамилия Эвоян не слишком распространена. Большинство носителей — потомки выходцев из Западной Армении (исторические области Васпуракан, Ахдзник) или из регионов, где армянское население было смешанным с ассирийским и курдским. В современной России фамилия встречается в Краснодарском крае, Ростовской области и Москве — там, куда переселялись армяне в XIX–XX веках. Любопытно, что в армянской диаспоре Ирана и Ливана фамилия иногда записывается как Эвоянц — это более архаичная форма, сохранившая окончание -ц, которое в восточноармянском языке со временем редуцировалось до -ян.

С социальной точки зрения фамилия Эвоян не указывает на дворянское или духовное сословие. Это типичная крестьянская или ремесленная фамилия, каких большинство среди армян: её носители могли быть земледельцами, скотоводами или мелкими торговцами. Никаких громких исторических личностей с этой фамилией в открытых источниках нет, что только подтверждает её «народный» характер.