Фамилия Эйдеман образована от мужского имени Эйде. Оно является немецкой краткой формой мужского имени Адам и женского Эдит. Имя Адам переводится с древнееврейского как «человек». Имя Эдит имеет древнегерманское происхождение и в переводе означает «священная битва».