Фамилия Эйдерман — редкий для России случай, когда еврейская фамилия образована не от профессии или места, а от личного имени с немецким суффиксом. Разберем её по частям.

Основа «Эйдер» — это вариант написания имени Айдер или Идер. В еврейской ономастике оно восходит к библейскому имени Эйдер (עֵדֶר), которое означает «стадо» или «паства». Однако чаще всего в ашкеназской среде это имя использовалось как уменьшительная форма от Авраам или Иегуда, где вторая часть имени давала созвучие. Вторая часть фамилии — «-ман» — типичный немецкий суффикс, который в еврейских фамилиях XVIII–XIX веков означал «человек» или «муж». Вместе Эйдерман буквально переводится как «человек Эйдера» или «сын Эйдера».

Такая модель образования — личное имя + «-ман» — была распространена среди евреев Восточной Европы, особенно на территориях, входивших в Австро-Венгрию и Пруссию. Фамилию давали принудительно в ходе массовых переписей населения в конце XVIII — начале XIX века. Носитель фамилии Эйдерман, скорее всего, был сыном человека по имени Эйдер, и чиновник записал его как «Эйдерман», не мудрствуя.

Отдельно стоит отметить, что фамилия встречается в двух вариантах написания: Эйдерман и Айдерман. Второй вариант — результат аканья или упрощения при переходе в русскую орфографию. В немецкой записи фамилия выглядела как Eyderman или Eidermann. Географически фамилия привязана к черте оседлости: её носители жили в Подольской губернии, Волыни и Бессарабии. В советское время фамилия почти исчезла из-за эмиграции и ассимиляции.

Сословный состав предков — мещане и ремесленники. Никаких дворян или купцов первой гильдии среди Эйдерманов не зафиксировано. Если вы носите эту фамилию, то ваш предок в XIX веке был простым еврейским обывателем, которому дали фамилию по отцу — и через два столетия она дошла до вас почти без изменений.