Фамилия Эйлазов — яркий пример того, как по одному суффиксу можно определить вероятную национальную и географическую «прописку» рода. Ключевой элемент здесь — суффикс -ов. В исконно русских фамилиях он присоединяется к основам, оканчивающимся на твёрдый согласный (Иван → Иванов). Если бы фамилия была образована по русской модели от имени Эйлаз, она звучала бы как «Эйлазов». Однако в данном случае мы видим нечто иное: корень «Эйлаз» сам по себе не является типичным славянским именем или прозвищем. Это указывает на то, что перед нами русифицированная фамилия, скорее всего, тюркского или кавказского происхождения.

Вероятнее всего, в основе фамилии лежит личное имя Эйлаз (или Айлаз), которое распространено у ряда тюркских народов, например, у азербайджанцев или кумыков. Имя это составное: «Эй» (или «Ай») — луна, месяц, а «лаз» — может быть связано со значением «свет», «сияние» или же восходить к этнониму «лазы» (народность на Кавказе). Таким образом, имя Эйлаз можно перевести как «лунный свет» или «сияющий как луна». Когда носитель такого имени попадал в русскоязычную среду, его фамилию оформляли по привычной модели: к основе добавляли русский патронимический суффикс -ов, означающий принадлежность («сын Эйлаза»). Так появился Эйлазов.

Встречается и менее вероятная, но лингвистически возможная версия: фамилия могла возникнуть из прозвища, связанного с диалектным словом. В некоторых русских говорах «эйлазить» означало «суетиться, вертеться». Человека с таким поведением могли прозвать Эйлазом, а его потомков — Эйлазовыми. Однако эта гипотеза уступает первой по распространённости: гораздо больше однофамильцев на Кавказе и в Закавказье, чем в исконно русских регионах.

Географически фамилия Эйлазов наиболее характерна для Азербайджана, Дагестана и других регионов Северного Кавказа. В русских документах XIX — начала XX века она фиксировалась именно в этих областях, что подтверждает её «восточные» корни. Социальный статус первых носителей был, скорее всего, крестьянским или ремесленным, хотя не исключено, что среди них были и представители духовенства или торговцы, так как имя Эйлаз могло быть и мусульманским.

Таким образом, для современного носителя фамилия Эйлазов — это прямой маркер того, что его предки, вероятно, были тюркоязычными или кавказскими горцами, а сама фамилия прошла процесс адаптации к русской грамматике, сохранив в основе древнее имя с поэтичным значением «лунный свет».