Фамилия Эйзельман образована от имени Эйзель, являющегося производной формой имени Изенхарт (Isenhart). Оно представляет собой сочетание двух германских слов: нарицательного îsen со значением «железо» и прилагательного hart, переводящегося как «сильный». Таким образом, именование Изенхарт можно трактовать как «мощный, как железо». Компонент –ман представляет собой суффикс, который часто используется при образовании немецких фамилий. Он имеет значение «человек, мужчина».