Фамилия Ежак — это не просто фамилия, а редкий пример, где прозвище стало основой без каких-либо фамильных суффиксов. В русской традиции большинство фамилий образуется с помощью формантов -ов, -ев, -ин (Ежов, Ежиков). Ежак же — это «окаменевшее» прозвище, которое закрепилось за родом в своей исходной форме. Такая модель типична для украинской и белорусской ономастики, где прозвища на -ак нередко переходили в фамилии без изменений.

Исходное слово «ежак» имеет два значения. Первое — это сам ёж, колючий лесной зверёк. Второе, переносное, — «человек, который ежится от холода». Скорее всего, прозвище Ежак дали человеку, который постоянно зяб, кутался и втягивал голову в плечи. В суровом климате такая черта сразу бросалась в глаза, и меткое прозвище прилипало к носителю на всю жизнь.

География фамилии подтверждает её южнорусские и украинские корни. В Книге памяти Республики Коми упоминается Илларион Константинович Ежак, родившийся в 1913 году в селе Карловка Донской области. Ещё один носитель — Василий Захарович Ежак, 1910 года рождения, родом из Полтавской области Украины (данные Книги памяти Амурской области). Оба случая показывают, что фамилия бытовала на территории современной Украины и Донбасса, а затем вместе с миграционными волнами распространилась дальше — на Дальний Восток и север России.

Словообразовательная модель проста: корень «еж-» плюс суффикс субъективной оценки или действующего лица «-ак». В русских говорах суффикс -ак придаёт слову оттенок просторечия или характерности (сравните: «простак», «гуляка», «здоровяк»). Таким образом, Ежак — это не просто «ёж», а «человек с повадками ежа» или «тот, кто постоянно ёжится».