Фамилия Ежевские, как и её более распространённая форма Ежевский, — типичный пример «топонимической» фамилии, то есть образованной от названия места. В основе лежит польский топоним Ежево (Jeżewo). Таких селений в Польше несколько, но самое известное — гмина (волость) в Куявско-Поморском воеводстве. Именно оттуда, скорее всего, и пошёл род.

Название Ежево напрямую связано с польским jeż — «ёж». Связь тут не прозрачная: необязательно, что в этих местах водилось много ежей. Чаще всего топонимы с корнем «еж-» давали по форме участка земли (колючий, неровный рельеф) или по прозвищу первого владельца. Но в случае с фамилией механизм прост: человека, переселившегося из Ежево, соседи называли «Ежевский» — то есть «тот, кто из Ежево». Суффикс -ский в польской и западнорусской традиции как раз и указывал на принадлежность к местности или владению ей.

Интересно, что фамилия Ежевские встречается в двух вариантах окончания: на -ий и на -ой (Ежевской). Второй вариант — характерная черта южнорусских и украинских говоров, где твёрдое окончание закрепилось в бытовой речи. Это может указывать на то, что после выхода из Польши часть рода осела на землях современной Украины или юга России.

Среди известных носителей — Казимир-Станислав Антонович Ежевский, генерал-майор Белого движения. Его биография подтверждает, что род был шляхетским, польского происхождения, и в XIX–XX веках его представители служили в армии Российской империи. Впрочем, массового распространения фамилия не получила: она остаётся довольно редкой, что типично для узколокальных дворянских фамилий, привязанных к одному поместью или местечку.

Точную дату возникновения фамилии назвать невозможно: процесс закрепления фамилий у шляхты растянулся на несколько столетий, с XVI по XVIII век. Однако ясно одно: Ежевские — не случайная фамилия, а точный географический маркер, который вёл своих носителей из конкретного уголка Куявии.