Фамилия Фаршинев — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Если отбросить первое кулинарное впечатление, корень здесь не имеет отношения к еде. Основа — «Фаршин» или «Фарша», а суффикс -ев указывает на принадлежность: сын или потомок человека по прозвищу Фарша.

Самая вероятная версия — прозвище от тюркского корня, связанного с глаголом «фарш» или «парш» в значении «резать», «крошить», «рубить». В диалектах и в прошлом так могли назвать мясника, резника по дереву или кости, либо человека с резкими, рубящими движениями — например, портного, работавшего с толстой тканью. В пользу тюркского происхождения говорит и то, что суффикс -ин в фамилиях часто маркирует русские корни, а -ев — фамилии, образованные от основ, звучащих не по-русски. Фаршинев — явный случай, когда прозвище адаптировали под славянскую модель.

Вторая, менее убедительная гипотеза — связь с личным именем Фарша, возможно, вариантом крестильного имени Варфоломей (через уменьшительную форму Фарша). Но для этого нет прямых диалектных подтверждений, а тюркская версия выглядит логичнее, учитывая, что фамилия географически тяготеет к южнорусским и поволжским областям, где контакты с тюркскими народами были плотными.

Встречаемость у фамилии низкая. Носители Фаршиневых фиксируются в основном в Воронежской, Ростовской областях и в Краснодарском крае. Это косвенно подтверждает версию о происхождении из среды однодворцев или казаков — сословий, активно впитывавших тюркские прозвища и переделывавших их на русский лад. Сословная принадлежность предков, скорее всего, была крестьянской или казачьей, без дворянских корней.

Однокоренных фамилий практически нет, что делает Фаршиневых носителями уникального прозвища-ремесла, которое в других семьях не закрепилось.