Фамилия Фасулян — яркий пример армянской модели образования фамилий, и её разумнее всего начинать разбирать именно с суффикса. Формант -ян (в старой орфографии — -янц) — это самый распространённый патронимический суффикс в армянском языке. Он означает «из рода кого-то» или «принадлежащий к». Соответственно, Фасулян — это «потомок Фасула» или «из дома Фасулов».

Основа фамилии — Фасул. Здесь есть две основные версии, и первая из них гораздо убедительнее.

1. От армянского имени или прозвища. Скорее всего, в основе лежит мужское личное имя Фасул, которое, в свою очередь, восходит к арабскому слову «фасыль» (فاصل). В арабском языке это слово означает «разделяющий», «отделяющий», «решающий». Такое имя могли дать человеку, который выполнял роль судьи, посредника в спорах, или просто обладал репутацией человека, умеющего принимать чёткие решения. В армянской ономастике немало имён арабского происхождения, вошедших в обиход в эпоху средневековья.

2. Связь с турецким или персидским словом «fasulye» (фасоль). Это слово, обозначающее бобовую культуру, широко распространено в языках региона. В этом случае Фасул — прозвище, данное либо торговцу фасолью, либо человеку, выращивавшему её, либо — что реже — человеку с прозвищем, данным по внешнему сходству (например, худой, «как стручок»). Однако эта версия менее правдоподобна: прозвища по названиям овощей и бобовых встречаются, но реже, чем прозвища по личным качествам или профессиям. Кроме того, имя Фасул в значении «решающий» зафиксировано в исторических документах.

Фамилия Фасулян не относится к числу самых массовых армянских фамилий. Она характерна для западных регионов исторической Армении, в частности для области Сасун (ныне на востоке Турции). Носители фамилии, как правило, происходят из среды ремесленников, торговцев или крестьян. Дворянского происхождения у этой фамилии нет — это фамилия простого сословия, образованная по стандартной армянской модели. В России и странах бывшего СССР фамилия встречается, но нечасто, что делает её довольно редкой и легко узнаваемой.