Фамилия Фицурийская — редкий случай, когда польская приставка «Fitz-» встретилась с русским суффиксом притяжательного прилагательного. В английском и ирландском контексте «Fitz» (от старофранцузского fils, «сын») указывает на внебрачное происхождение, но в восточноевропейской ономастике эта модель не работала. Скорее всего, перед нами фамилия польского или украинского шляхетского круга, переоформленная по русской модели.

Основа «Фицур-» не имеет очевидной этимологии в славянских языках. Вероятно, это искажённое польское прозвище или топоним. Можно предположить связь с немецким Fitz (вариант имени Фридрих) или с диалектным fitz — «кусок, обрывок», но в польском такого слова нет. Более правдоподобно, что «Фицур» — это переделанная фамилия типа Фицурский, Фицура, где корень восходит к личному имени Фиц, Фицко (уменьшительное от Феликс или Фёдор в польской огласовке).

Суффикс «-ск-» указывает на дворянское или географическое происхождение: так образовывали фамилии владельцев имений или выходцев из населённых пунктов. Окончание «-ая» — типично русское, женское по форме, но в фамилиях на -ский/-ская закрепилось как родовое, независимо от пола носителя. Это значит, что предок Фицурийских мог владеть хутором или усадьбой с названием вроде Фицуры, Фицурово, либо происходил из местности, где бытовало такое прозвище.

Встречаемость фамилии крайне низкая. В современных базах данных Фицурийская — почти исключительно женская форма, и сосредоточена она на западе России, в бывших польских губерниях. Это подтверждает версию о польско-литовском корне. Сословно предки, скорее всего, относились к мелкой шляхте или однодворцам — потомкам служилых людей, сохранившим фамилию с дворянским суффиксом, но утратившим привилегии.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Фицур, Фицуров, Фицурский) показывает, что вариант на «-ская» — самый поздний, возникший при переходе фамилии в русскую среду. Если Фицур мог быть прозвищем, то Фицурийская — уже чисто номинальная, книжная форма, закреплённая в документах XIX века.