Фамилия Галашев образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Галашев послужило церковное имя Галактион. Фамилия Галашев образована от производной формы церковного имени Галактион - Галаш, которое в переводе с греческого языка означает «молочный». В истории православия известно четыре святых покровителя этого имени: праведный Галактион Белозерский (день его памяти приходится на 25 января), мученик Галактион (5 июля), преподобный мученик Галактион Вологодский (7 октября) и мученик Галактион (18 ноября). По другой версии, в основе этой фамилии лежит прозвище Галаш. Оно, вероятно, связано с польским и чешским словом «halas», которое на русский язык переводится как «шум». В таком случае можно предположить, что основатель рода Галашевых обладал громким голосом. Согласно еще одной гипотезе, фамилия Галашев ведет свое начало от топонима Halas, города в Венгрии. Название этого города восходит к аналогичному нарицательному и переводится на русский язык как «рыбак». Возможно, что предок Галашевых жил или нес службу в этом городе. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Галаш, со временем получил фамилию Галашев. О точном месте и времени возникновения фамилии Галашев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Галашев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.