Фамилия Гаришвили — яркий пример грузинской модели образования фамилий, и её разумно начинать не с корня, а с суффикса. Суффикс -швили в переводе с грузинского означает «дитя» или «сын». В грузинской антропонимике это самый распространённый формант, указывающий на происхождение от отца или рода. Фамилии на -швили особенно характерны для восточной Грузии, в первую очередь для Кахетии и Картли. Если ваш предок носил такую фамилию, с высокой вероятностью он был выходцем именно оттуда.

Основа фамилии — Гари. Здесь возможны два основных толкования, и оба имеют право на существование. Первое: Гари — это краткая форма от мужского имени Габриэл (библейский архангел Гавриил). В грузинском языке имя Габриэл часто сокращалось до Гари или Габра, как в русском языке Гаврила превращалось в Гаврюшу. В таком случае Гаришвили буквально означает «сын Гари», то есть потомок человека по имени Габриэл.

Второе, менее очевидное, но не менее интересное объяснение: основа может восходить к грузинскому слову «гари» (გარი), которое в старом языке означало «снаружи», «внешний», а также могло использоваться как прозвище для чужака, пришельца или человека, жившего на окраине. В этом случае Гаришвили — «сын чужака» или «сын того, кто живёт с краю». Такая версия правдоподобна для фамилий, возникших в среде, где нужно было отличать пришлого человека от коренных жителей, но она менее распространена, чем имяобразная.

Грузинские фамилии на -швили массово закрепились в XV–XVII веках, когда оформилась система родовых имён. В отличие от русских фамилий, они не имели сословного барьера: Гаришвили мог быть и крестьянином, и князем, и священником. Сословие определялось не суффиксом, а историей конкретного рода.

Фамилия Гаришвили нередко встречается в современной Грузии, особенно в регионе Кахетия. В России и других странах она появилась в основном в результате миграций XX века. Единственная сложность в написании — твёрдое «г» в начале: фамилию иногда ошибочно смягчают, но в грузинском произношении начальный согласный твёрдый.