Фамилия Гасак — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет привычного русского суффикса -ов или -ин, что сразу указывает: перед нами не стандартная «патронимическая» фамилия, образованная от имени отца. Скорее всего, она сложилась в среде, где фамилии фиксировались поздно и часто — по прозвищу или роду занятий.

В основе фамилии лежит прозвище или имя Гасак. Скорее всего, оно восходит к тюркскому или украинскому корню. В тюркских языках «гасак» (или «касак») может означать «гусь» — слово, близкое к казахскому «қаз» и татарскому «каз». Прозвище Гасак могли дать человеку за внешнее сходство с гусем (длинная шея, важная походка) или за характер — крикливый, задиристый. В украинском языке есть слово «гасак» (диалектное, от «гасати» — бегать, носиться), которое могло стать прозвищем непоседы или бойкого человека.

География фамилии подсказывает, что её носители жили на стыке славянского и тюркского миров. Наибольшая концентрация Гасаков — в южных областях России (Краснодарский край, Ростовская область) и на Украине (Харьковщина, Полтавщина). Это зона активных контактов с тюркскими народами и казачества, где прозвища легко переходили в фамилии без дополнительных суффиксов.

Интересна модель образования: фамилия на -ак. В русском языке такой суффикс часто придаёт слову оттенок характерности или уменьшительности (казак, простак, дурак). В украинском и польском суффикс -ак — один из самых продуктивных для образования фамилий от прозвищ (Гончак, Стецак). Так что Гасак могло быть и прозвищем, и формой личного имени (например, сокращение от Гавриил — Гаврилак → Гасак, но это менее вероятно из-за звукового перехода).

Сословная принадлежность Гасаков не прослеживается по одной фамилии. В ревизских сказках XIX века Гасаки встречаются среди крестьян и казаков, дворянских родов с такой фамилией нет. Это типичная «низовая» фамилия, которая фиксировалась уже в пореформенное время, когда крестьянам массово давали фамилии по прозвищам.

Однокоренных фамилий немного: Гасан, Гасанов — но они восходят к арабскому имени Хасан, а не к «гусю». Гасак стоит особняком, и его самая правдоподобная версия — прозвище от названия птицы или от глагола со значением «бегать».