Фамилия Гавдур происходит от аналогичного прозвища, которое образовано от болгарского слова «гавде», имеющего значение «волынка», то есть «традиционный духовой инструмент многих народов Азии и Европы». Таким образом, прозвище Гавдур может иметь профессиональную этимологию. Так могли именовать человека, который занимался изготовлением волынок или играл на них. Также, возможно, прозвище Гавдур указывает на особенности голоса человека. Предок Гавдуров обладал сильным и звучным голосом, подобным звукам волынки. При образовании славянских фамилий использовались различные форманты: суффиксы принадлежности (-ов/-ев, -ин, -ский/-цкий), уменьшительные суффиксы (-онок/-ёнок, -енко, -ко, -ец, -ек, -ик, -чик, -еня, -ур), суффиксы отчества (-ович/-евич, -ич) и др.