Фамилия Гейдт — одна из тех, что сформировались в среде ашкеназских евреев, говоривших на идише и немецком. Её основа — верхненемецкое слово heide, которое переводится как «пустошь» или «торфяник». Скорее всего, прозвище Гейдт дали человеку, жившему на такой земле — на бесплодном участке или возле торфяного болота. Это бытовое, ландшафтное прозвище, понятное без дополнительных толкований.

Менее убедительная версия возводит фамилию к средневековому германскому имени Haido. Значение этого имени утеряно, а сама гипотеза слабее, потому что для ашкеназских фамилий характерны прозвища по месту жительства, роду занятий или внешним признакам, а не от древних личных имён.

Фамилия Гейдт — часть пласта немецко-еврейских фамилий, которые нередко выглядели необычно для русского уха: Вейценбаум («пшеничное дерево»), Зауэрштром («кислый поток»), Левенфиш («рыба-лев»), Цигенбаум («козье дерево»), Квечман («тот, кто высказывается неохотно»). На фоне таких составных и метафорических фамилий Гейдт выделяется простотой и прозрачностью: одно слово, конкретный ландшафт, без причудливых образов.

Модель образования фамилии типична для немецкого ономастикона: прозвище перешло в фамилию без дополнительных суффиксов, в чистом виде. В русском контексте фамилия Гейдт не склоняется, сохраняя немецкое окончание, что сразу указывает на её иноязычное происхождение. Встречается она преимущественно среди потомков еврейских переселенцев из Германии и Австро-Венгрии, осевших в Российской империи в XIX — начале XX века.