Фамилия Гибатдинов — типичный пример того, как тюркское имя, пройдя через русскую канцелярию, превратилось в фамилию с привычным для русского уха окончанием. В её основе лежит арабское имя Гибатдин (Гибатуддин), которое состоит из двух частей: «гибат» (поклонение, служение) и «дин» (вера, религия). В сумме — «поклонение вере» или «служение религии». Это имя было популярно у татар и башкир, особенно в среде мусульманского духовенства.

Словообразовательная модель проста: к имени Гибатдин присоединили русский патронимический суффикс -ов (вариант -ев после мягкого согласного, но здесь твёрдая основа). Таким образом, Гибатдинов — это буквально «сын Гибатдина». Фамилия закрепилась в конце XIX — начале XX века, когда у татар и других народов Поволжья начался массовый переход от отчеств к наследственным фамилиям, часто по отцу.

Географически фамилия прочно привязана к Татарстану, Башкортостану и соседним регионам. Встречается также среди казахских и узбекских родов, но там чаще сохраняется исходная форма без русского суффикса — Гибатдиновы, как правило, потомки тех, кто жил в составе Российской империи и прошёл через перепись.

Любопытная деталь: ударение в фамилии обычно падает на последний слог — Гибатди́нов, хотя в исходном имени ударение на второй: Гиба́тдин. Это типичный сдвиг, вызванный адаптацией к русской фонетике. Встречаются варианты написания с одной «т» — Гибадинов, но это скорее ошибка паспортистов, чем отдельная ветвь.

Сословно фамилия не маркирована: её могли получить и муллы, и крестьяне, и купцы. Никаких дворянских корней у неё нет — в России татарские мурзы и князья обычно носили фамилии на -ев или -ин, но не на -ов. Гибатдиновы — это люди, чьи предки, скорее всего, были простыми верующими, выбравшими сыну имя, подчёркивающее благочестие.