Фамилия Гидов — редкий случай, когда основа не вызывает споров, а вот суффикс удивляет. Вопреки интуиции, она не образована от существительного «гид» (проводник, экскурсовод). В русской ономастике фамилии от заимствованных названий профессий (вроде Шоферов, Докторов) появлялись поздно и в массе своей — в советское время, когда фамилии уже сформировались. Гидов — более древняя по модели, и корень у неё другой.

Скорее всего, в основе лежит каноническое имя Гвид (Гвидо) — вариант имени Гвидон, которое пришло в русский язык из итальяно-греческой традиции через церковные святцы. Имя редкое, но фиксировалось в России, особенно в среде духовенства и купечества. Суффикс -ов указывает на типичную патронимическую модель: «чей?» — Гидов, то есть сын Гида. Ударение, кстати, в фамилии чаще падает на первый слог — Ги́дов, а не Гидо́в, что тоже косвенно подтверждает происхождение от имени, а не от профессии (профессиональные фамилии обычно сохраняют ударение на последнем слоге: Шофёров, Маляров).

Есть и вторая версия, менее вероятная, но имеющая право на существование. В некоторых южнорусских и украинских говорах «гид» — диалектное слово, означающее «гад», «змея» или, в переносном смысле, «противный человек». В этом случае фамилия Гидов могла возникнуть как охранительное прозвище: именем с отрицательным значением якобы отпугивали злых духов от ребёнка. Однако в письменных источниках XVI–XVII веков такое прозвище не встречается, в отличие от имени Гвид, которое есть в синодиках и разрядных книгах.

Географически фамилия тяготеет к центральным регионам России и Поволжью, где фиксировались носители имени Гвидон. Встречается она редко, что объяснимо: имя Гвид не было популярным. По сословию предки могли быть как священнослужителями (в церковной среде любили редкие греко-итальянские имена), так и посадскими людьми. Дворянских родов с такой фамилией не отмечено — это фамилия «простая», крестьянская или мещанская, но с неожиданно книжным корнем.

Однокоренных фамилий немного: Гвидов, Гвидонов, Гвидионов. Все они ещё реже. Если ваш предок — Гидов, то с большой вероятностью его отец носил имя Гвид, а не водил экскурсии.