Фамилия Гильтман образована от аналогичного названия немецкой колонии 18 века (сейчас это село Пановка Камышинского района Волгоградской области.) Основатели Гильтмана - 45 семей - выходцы из крупных немецких городов Майнца и Фульды. По указу от 26 февраля 1768 г. о наименованиях немецких колоний поселение получило официальное название Пановка. Название колонии Гильтман восходит к немецкому имени Hildebrand (Гильдебранд). Как и многие другие германские имена, оно состоит из двух самостоятельных частей: «hild» («битва») и «brand» («огонь»). Таким образом, значение имени Гильдебранд - «огненная битва».