Фамилия Гиргорьев — редкий и неочевидный вариант. На первый взгляд она напоминает фамилию Григорьев, образованную от имени Григорий, но с искажением. Однако это не просто описка: перед нами пример того, как диалектное произношение или особенности местного говора закреплялись в официальных документах.

В русских говорах, особенно северных и сибирских, звук [р] мог переходить в сочетание [рг] или [гр] под влиянием аканья и нечёткого произношения. Имя Григорий в крестьянской среде нередко звучало как «Гиргорий» — с перестановкой согласных (метатезой) или с заменой первого слога. От этой народной формы и образовалась фамилия Гиргорьев: суффикс -ев указывает на принадлежность («чей?»), то есть буквально — «сын Гиргория».

Модель образования здесь та же, что и у фамилий Григорьев, Григорьевский, но с фонетическим сдвигом. Встречается и вариант Гиргоров, но Гиргорьев — более типичная для XIX века форма отчества-фамилии. Географически такие фамилии фиксировались в основном в Архангельской, Вологодской и Вятской губерниях, где местные говоры отличались перестановкой звуков. Также возможна связь с украинским или белорусским произношением, где «Григорiй» могло звучать как «Гиргорiй».

По сословной принадлежности носители фамилии Гиргорьев — почти наверняка крестьяне или мещане, поскольку в дворянской среде написание фамилии строго следовало церковной форме имени. Фамилия не получила широкого распространения и осталась локальной, что делает её ценным маркером для генеалогического поиска: если вы встретили Гиргорьева в метрической книге, можно с высокой вероятностью предположить, что его предки жили на севере или северо-востоке Европейской России.

Словарь русских фамилий Б. Унбегауна упоминает подобные случаи метатезы в фамилиях на -ев, но сам Гиргорьев в нём не выделен отдельно — это говорит о его редкости. В переписях XVIII–XIX веков фамилия встречается единично, и сегодня её носители — в основном потомки тех самых крестьян, чьё имя записали «на слух».