Фамилия Голдмарк — редкий для России случай, когда фамилия не переделана на русский лад, а сохранила исходную немецкую (или идишскую) форму. Она составная: первая часть «Голд» восходит к немецкому Gold — «золото», вторая «марк» — к Mark, то есть «марка, знак, граница». Буквально фамилию можно перевести как «золотая марка» или «золотой знак».

Скорее всего, фамилия возникла как прозвище или «говорящее» имя у еврейского населения Восточной Европы (Польша, Галиция, Литва) в XVIII–XIX веках. В ту эпоху многие еврейские фамилии образовывались от названий драгоценных металлов (Гольдберг, Гольдман) или от слов, связанных с торговлей и ремёслами. «Голдмарк» могло означать человека, который ставил клеймо на золотые изделия — ювелира или пробирера. Другая версия, менее вероятная, — что это топонимическая фамилия от названия местности, например, от местечка с похожим названием.

В русском контексте фамилия Голдмарк — явный след ашкеназских евреев, которые в XIX веке массово переселялись в черту оседлости, а затем и в центральные губернии. Поскольку фамилия не получила типичных русских суффиксов (-ов, -ин, -ский), её носители, скорее всего, принадлежали к городскому сословию — мещанам или купцам, а не крестьянам. В дворянских родословных книгах такая фамилия не встречается.

Однокоренные фамилии — Гольдмарк (с мягким «ль» в немецком произношении) и Голдмаркер. В современной России фамилия встречается редко, в основном в крупных городах. Поиск по базам данных показывает единичные случаи, что подтверждает её нерусское происхождение и сохранение в узком кругу потомков.