Фамилия Голингер — редкий для России случай, когда мы почти наверняка имеем дело не с исконно русской, а с пришлой фамилией. Её основа и суффикс выдают происхождение из немецкоязычной среды. В немецком языке «-er» — типичный суффикс деятеля или жителя местности. Соответственно, «Gollinger» или «Gölinger» — это либо человек из населённого пункта под названием Голлинг (такие есть в Баварии и Австрии), либо, что вероятнее, профессиональное прозвище.

Корень «Goll» в южнонемецких диалектах мог означать «золото» (Gold) в местном произношении или же восходить к слову «Goller» — так называли крестьянскую безрукавку, род жилета. В этом случае Голингер — это портной, шивший такую одежду. Есть и менее очевидная версия: от личного имени Golo, сокращённой формы от Gottlob (буквально «славь Бога»), популярного в протестантских семьях.

В России фамилия Голингер встречается крайне рассеянно, без выраженного «гнезда». Это характерно для фамилий поволжских немцев, которых в XVIII–XIX веках приглашали осваивать земли, или для обрусевших семей из Прибалтики. Если ваш предок был Голингером, он с высокой долей вероятности был ремесленником (портным или золотых дел мастером) либо происходил из немецкой колонии, где фамилию давали по названию родной деревни. Интересно, что в русском языке фамилия не получила типичных патронимических суффиксов (-ов, -ин), потому что была заимствована уже в готовом виде, как «нерусская».