Фамилия Голубчанский — одна из тех, где прозрачная на первый взгляд основа скрывает неожиданный поворот. Корень «голуб» сразу отсылает к голубю или к голубому цвету, но суффикс «-чан-» в русских фамилиях встречается нечасто и указывает на иной путь образования, чем у массовых Голубевых или Голубцовых.

Модель «основа + -чан- + -ский» — типичный признак фамилии, возникшей от названия населённого пункта. Скорее всего, предок носителя получил фамилию по месту жительства или происхождения: из села или деревни с названием Голубча, Голубчаны, Голубчино или похожим. Такие топонимы встречаются в западнорусских и украинских землях, особенно на Волыни, в Подолье и на Гродненщине, где часты названия с корнем «голуб» (Голубы, Голубовка, Голубча). Формант «-ский» в этой модели закрепился за дворянскими и шляхетскими фамилиями в Речи Посполитой, а затем распространился шире, но не обязательно указывает на знатное происхождение — на востоке Украины и в Беларуси так образовывали фамилии крестьяне, переселявшиеся из одного села в другое.

Вторая версия, менее вероятная, но возможная: фамилия могла произойти от прозвища Голубчан — уменьшительной или пренебрежительной формы от «голубь» с характерным для юго-западных говоров суффиксом «-чан» (как «казан» — «казача», «парубок» — «парубчан»). Однако в таком случае ожидался бы суффикс «-енко» или «-ук», а не «-ский», поэтому топонимическое объяснение убедительнее.

Написание через «ч» (Голубчанский, а не Голубанский или Голубовский) — дополнительная зацепка: в документах XIX — начала XX века фамилия могла фиксироваться как Голубчанский, Голубчанскій или даже Голупчанский, если носитель говорил на «акающем» диалекте. Встречается она преимущественно на западе современной Украины и в приграничных областях Беларуси, изредка — в центральной России, куда могла попасть с миграцией крестьян после отмены крепостного права.

Сословная принадлежность Голубчанских неоднородна: часть могла быть мещанами или однодворцами, часть — крестьянами, получившими фамилию при переписи по названию родной деревни. Дворянских родов с такой фамилией в гербовниках не зафиксировано, но это не исключает, что отдельные ветви могли иметь шляхетские корни на территории бывшей Речи Посполитой.