Фамилия Голубнича почти наверняка украинского происхождения. Её выдают суффикс и окончание: характерное для украинских фамилий -ич (в русском было бы -ов или -ин) и окончание -а, которое в украинском языке нередко появляется у фамилий на -ич (сравните: Шевченко — Шевченко, но Голубнича — это форма родительного падежа, застывшая в качестве фамилии). По сути, Голубнича — это «чей?» — «Голубничин», то есть потомок человека по прозвищу Голубник.

Основа фамилии — «голубник». В украинском языке это слово имеет два основных значения. Первое — голубятня, помещение для голубей. Второе — голубятник, то есть человек, который разводит голубей, любит с ними возиться. Прозвище Голубник могли дать как раз такому человеку — страстному голубятнику, у которого на подворье всегда была голубятня. В некоторых говорах «голубником» называли также торговца голубями.

Вероятнее всего, фамилия образовалась в центральных или восточных регионах Украины, где украинский язык сформировал фамилии с окончанием -а в именительном падеже (типа Голубнича, а не Голубнич). В западных областях фамилия звучала бы как Голубнич (без -а). Встречается также вариант Голубничий — притяжательное прилагательное, означающее то же самое.

Таким образом, предок носителя фамилии Голубнича — украинский крестьянин или мещанин, имевший прозвище Голубник, связанное либо с его ремеслом (разведение голубей), либо с особенностью хозяйства (наличие голубятни). Сословная принадлежность, скорее всего, казацкая или крестьянская: фамилии на -ич в украинской среде не были признаком шляхетства, в отличие от польской традиции.