Фамилия Голынчев встречается нечасто, и её происхождение не лежит на поверхности, что делает её особенно интересной для разбора. В центре внимания — корень «голынч-», который сразу наводит на мысль о слове «голый», но с характерным суффиксальным усложнением.

Самая вероятная версия связывает фамилию с прозвищем Голынец или Голынча. В русских говорах «голынец» — это не только бедняк, но и человек с непокрытой головой, а также прозвание лысого или бритого. Суффикс «-ч-» в основе (Голынч-) мог появиться как диалектный или уменьшительно-пренебрежительный вариант, характерный для западных и южных регионов России. Таким образом, прозвище Голынча дали человеку либо по внешнему признаку (лысина, бритая голова), либо по социальному положению (бедность, отсутствие имущества). Фамилия образовалась по стандартной патронимической модели: Голынчев — «сын Голынчи».

Менее распространённая, но допустимая гипотеза отсылает к топонимам. На карте России встречаются небольшие населённые пункты с корнем «Голын-» (например, Голынки в Смоленской области). В этом случае фамилия могла указывать на выходца из такого места, а суффикс «-ев» здесь — уже не патроним, а указание на принадлежность к местности. Однако эта версия слабее: производные от названий деревень обычно дают фамилии на -ский (Голынский), а не на -ев.

С точки зрения словообразования обращает на себя внимание суффикс «-ев», а не более частый «-ов». Он присоединяется к основам на мягкий согласный или шипящий, что и произошло в случае с Голынчей. Фамилия не получила широкого географического распространения и встречается скорее спорадически, что типично для прозвищных фамилий, не привязанных к массовому сословию или ремеслу. Сословная принадлежность первых носителей могла быть любой — от крестьянина до мелкого служилого человека, так как прозвище Голынец не несло однозначно унизительного оттенка, а скорее описывало конкретную черту.