Фамилия Гоппуева — редкий пример, где основа и суффикс вступают в прямое противоречие, и это делает её особенно интересной для этимолога. С первого взгляда напрашивается версия о происхождении от имени или прозвища Гоппа. Однако в русской ономастике суффикс -уев (-уев) почти всегда указывает на тюркские корни носителя. В фамилиях на -ов/-ев, образованных от русских прозвищ, такого суффикса не бывает. Поэтому, каким бы ни было исходное слово, сама модель «основа + -уев» — верный признак того, что фамилия сформировалась в среде, где русский язык соседствовал с тюркскими (татарским, башкирским, ногайским).

Самая вероятная версия отталкивается от тюркского слова «гоп» или «коп» — в ряде диалектов это означает «много», «обильно», а также может быть формой глагола со значением «собирать», «копить». В таком случае Гоппуй (Гоппу) — это прозвище зажиточного, хозяйственного человека, «копящего добро». Суффикс -уев здесь выполняет функцию, типичную для русской адаптации тюркских фамилий: к основе на гласный или мягкий согласный добавляли именно -ев, а не -ов. В результате получилась форма «Гоппуев», где двойное «п» — скорее всего, следствие поздней орфографической записи или напряжённого произношения звука.

Менее правдоподобна, но тоже возможна связь с тюркским именем Гопбай (где «бай» — «господин», «богач»). При усечении конечного слога и добавлении русского суффикса могло получиться «Гопбаев», а затем, при переосмыслении или случайной ошибке писаря — «Гоппуев». Однако в пользу первой версии говорит то, что двойное «п» в фамилиях тюркского происхождения часто фиксирует не этимологию, а просто особенность произношения (усиленный, геминированный согласный).

Географически фамилия тяготеет к регионам с исторически смешанным населением — Поволжье, Предуралье, Оренбуржье. Встретить её можно и среди потомков крещёных татар, и в среде терских или уральских казаков, где активно шёл процесс обрусения тюркских родов. Сословного барьера у фамилии не было: носители могли быть и крестьянами, и мещанами, и казаками. В любом случае, предок человека с фамилией Гоппуев — это не просто человек с прозвищем, а носитель языка и культуры, который органично вписался в русскую фамильную систему, сохранив в основе память о своём происхождении.