Фамилия Гоппов — редкий случай, когда написание и произношение могут ввести в заблуждение. На слух она почти неотличима от фамилии Гопов, но двойная «п» меняет историю. Удвоение в русских фамилиях чаще всего появляется на стыке корня и суффикса, реже — как следствие иноязычного происхождения. В фамилии Гоппов мы видим основу «Гопп» и патронимический суффикс -ов, который буквально означает «сын Гоппа». Значит, ключ к разгадке — прозвище или имя Гопп.

Самая вероятная версия ведет к немецкому корню. В немецком языке слово «Hopp» (произносится «гопп») — это вариант фамилии Хоппе, которая восходит к средневерхненемецкому «hoppe» — «кобыла» или «кляча». Прозвище Hoppe давали либо коневоду, либо человеку с грубоватым нравом, которого сравнивали с лошадью. В русской среде немецкое «Hopp» осмыслили как «Гопп» и оформили по славянской модели — с суффиксальным -ов. Так появился Гоппов, а не, скажем, Гоппе. Носители такой фамилии — потомки немецких колонистов или мастеров, переселившихся в Россию в XVIII–XIX веках, чаще всего в Поволжье или Прибалтику.

Есть и более прозаичное объяснение, без немецкого следа. В русских говорах слово «гоп» или «гопка» означало прыжок, скачок, а также быстрый, порывистый человек. Прозвище Гоп мог получить тот, кто ходил вприпрыжку или был непоседой. Двойная «п» в фамилии могла закрепиться как орфографическая случайность или как способ подчеркнуть твердость произношения, чтобы фамилию не путали с «Гопов» от имени Гоп (сокращение от Агафон или Евграф). Однако в этом случае логичнее была бы форма Гопов, поэтому немецкая версия выглядит убедительнее.

Географически фамилия Гоппов встречается редко, рассеяна по центральной России и южным регионам, но нигде не образует плотных гнезд. Это типичная «одиночная» фамилия, которой не повезло с частотностью. Сословная принадлежность предков, скорее всего, мещанская или крестьянская — среди дворянских родов фамилия не зафиксирована.

Если коротко: фамилия Гоппов — это русифицированная немецкая фамилия, означающая «сын кобыльего человека», либо, менее вероятно, прозвище прыгуна, записанное с двойной согласной. Выбор между этими версиями зависит от того, кто были предки — колонисты или коренные русские крестьяне.