Фамилия Горидзе, судя по её окончанию, — грузинского происхождения. Суффикс -дзе в грузинских фамилиях — один из самых распространённых, он буквально значит «сын» или «потомок». То есть Горидзе — это «сын Гория» или «потомок человека по имени Гори».

Основа «Гори» может указывать на имя Гори, которое в Грузии встречается как краткая форма от Георгий (Гиорги). Однако есть и вторая, более конкретная версия: связь с топонимом. Город Гори — один из древнейших в Грузии, известный ещё с VII века. Житель Гори или выходец из этого города мог получить прозвище Гориели, а его потомки — фамилию Горидзе. В таком случае фамилия — не столько по имени предка, сколько по месту его происхождения.

В грузинской ономастике фамилии на -дзе традиционно бытовали в восточной Грузии, особенно в Картли и Кахетии. Гори — как раз исторический центр Картли, что делает топонимическую версию очень правдоподобной. Предки носителей фамилии Горидзе могли быть либо из городского сословия Гори, либо из окрестных крестьян, которых записывали по месту жительства.

Стоит отметить, что в русском языке фамилия часто пишется без изменений, но ударение в ней, как правило, падает на второй слог: Гори́дзе. Встречаются и варианты с ударением на первый слог, что может быть следствием русификации или местного говора.