Фамилия Говноступоляпов — один из самых ярких примеров русской «говорящей» фамилии, где прозвище-основа составлено из двух корней: «говн-» (от «говно») и «стоп-» (от «стопа», ступня) с соединительной гласной «о». Вторая часть фамилии — «-ляпов» — это искажённое или диалектное «ляпов», от глагола «ляпать» (делать небрежно, пачкать). Таким образом, исходное прозвище Говностополяп буквально означало человека, который «пачкает ступни нечистотами», то есть ходит по грязи, не разбирая дороги. Вероятно, так в народе иронично называли неопрятного, неряшливого человека, который вечно в грязи, либо того, кто работал в антисанитарных условиях (например, ассенизатор, кожевник или золотарь).

Словообразовательная модель здесь нестандартная. Суффикс «-ов» (в форме «-пов») указывает на принадлежность: Говноступоляпов — сын Говноступоляпа. Однако сама основа сложная, что для русских фамилий редкость: обычно в ходу двухкорневые прозвища, но с более «приличными» корнями (например, Кривошеев, Долгорукий). Здесь же оба корня сниженные, что делает фамилию уникальной даже на фоне других «неблагозвучных» фамилий вроде Дураков или Заднеулица.

В официальных документах такая фамилия почти не встречается: это, скорее всего, позднее прозвище, зафиксированное в какой-то одной местности. В переписях и ревизских сказках XVIII–XIX веков подобные образования могли записываться со смягчением (через «ё» или «е») или с заменой корня на более цензурный, но Говноступоляпов — пример того, как устная традиция сохранила грубое прозвище без цензуры. Географически фамилию можно ожидать в северных или центральных губерниях России, где были сильны диалектные формы (например, «ляпать» в значении «пачкать»).

Есть версия, что вторая часть фамилии — не «ляпов», а «-поляпов» (от «поляпать» — забрызгать), но это менее вероятно, так как ударение и произношение устойчиво сохраняют «стоп-» как основу. В любом случае, фамилия Говноступоляпов — не про происхождение от ремесла или имени, а про характер или внешность предка: его, видимо, дразнили за нечистоплотность, и это прозвище закрепилось за родом.