Фамилия Грамаковский, скорее всего, имеет польское или западнорусское происхождение, на что указывает суффикс -ский. В среде польской шляхты и русских дворян этот суффикс означал принадлежность к местности или родовому поместью. Человек по фамилии Грамаковский, вероятно, был выходцем из населённого пункта с названием Грамаково, Грамаков или Грамаковичи. Такие топонимы встречаются в Беларуси и на западе России, хотя точное место установить трудно: многие мелкие деревни с течением времени исчезли или сменили название.

Основа фамилии — «Грамак» — может быть прозвищем. В белорусском и украинском языках «грамак» или «грома́к» иногда связывали с глаголом «громыхать», то есть шуметь, греметь. Такое прозвище могли дать человеку с громким голосом, вспыльчивым нравом или, наоборот, тому, кто работал с грохочущими инструментами — например, кузнецу или мельнику. Менее вероятно, но возможно, что «Грамак» — это производное от крестильного имени, например, от канонического Герман или Герасим, где «Грам» — усечённая форма.

В дворянских родословных книгах Российской империи фамилия Грамаковский не значится среди известных родов, что говорит о её происхождении из мелкопоместной шляхты или из духовного сословия. В среде православного и униатского духовенства фамилии на -ский были обычным делом: их часто образовывали от названия села, где служил священник. Так что предок-священник из местечка Грамаково — вполне реальная версия.

Написание фамилии с буквой «а» в корне (Грамаковский, а не Громаковский) закрепилось, скорее всего, под влиянием акающего произношения — характерной черты белорусских и южнорусских говоров. В документах XIX века можно встретить оба варианта, но современная орфография остановилась на «а». Эта фамилия — не из самых частых, но её носители встречаются сегодня в Беларуси, на Смоленщине и в восточной Польше, что подтверждает её западнорусские корни.