Фамилия Гранник — пример того, как одно прозвище может вести к двум совершенно разным профессиям или характерам. В основе лежит либо работа, либо поведение человека.

Самая прямая версия отсылает к глаголу «гранить». В «Толковом словаре живого великорусского языка» В. И. Даля это слово означает «делать грани; обрабатывать твердое тело, придавая ему плоскости и гребни». Гранником называли мастера по огранке камней или стекла. Суффикс -ник в русском языке как раз и образует названия людей по роду занятий: охотник, плотник, а здесь — Гранник, то есть «тот, кто гранит».

Вторая гипотеза уводит в украино-белорусскую языковую среду. Там есть глагол «грати» — «играть». В таком случае прозвище Гранник мог получить человек веселый, подвижный, любитель народных гуляний и игрищ. Такая модель словообразования тоже работает: «игрок» по-белорусски будет «грак», а «Гранник» — скорее «тот, кто играет», «участник игр».

Обе версии не противоречат друг другу географически. В Книгу памяти Республики Башкортостан внесен белорус Тихон Осипович Гранник, 1897 года рождения, уроженец Гродненской области. Это подтверждает, что фамилия бытовала в западнорусских и белорусских землях, где оба корня — и «гранить», и «грати» — были в ходу.

Таким образом, предки носителей фамилии Гранник могли быть либо мастерами-камнерезами, либо людьми с живым, игровым нравом. Выбрать одну из версий без знания конкретной семейной истории сложно, но обе они указывают на конкретное занятие или черту, по которой человека выделили из окружения.