Фамилия Гредусова — редкий случай, когда основа не поддаётся однозначному толкованию с первого взгляда. В ней нет привычного корня от профессии, имени или черты характера, который лежит на поверхности. Чтобы разобраться, откуда она взялась, нужно посмотреть на словообразовательную модель и вспомнить, как в русских говорах искажались заимствованные слова.

По структуре это типичная «женская» форма фамилии на -ова, образованная от мужской Гредусов. Мужская версия, в свою очередь, происходит от прозвища или неканонического имени Гредус. Самое вероятное объяснение — это фонетическое изменение слова «гречкосей» или «гречкосеятель». В южнорусских и украинских говорах «гречка» — основная крупа, а сеятеля гречихи могли в быстрой речи называть «гредусом»: звук «ч» перешёл в «д» под влиянием соседних согласных, а окончание упростилось. Таким образом, Гредус — это человек, который сеял гречку, то есть крестьянин-земледелец, специализировавшийся на этой культуре.

Есть и вторая, менее распространённая версия. В некоторых областях «гредусом» могли называть человека с грубым, «гремучим» голосом или того, кто постоянно ворчит — от диалектного «греда» (грязь, сор) или «гредеть» (шуметь, браниться). Но эта гипотеза слабее: прозвище по посеву гречихи встречается чаще и имеет прямые параллели в фамилиях Гречкосей, Гречкин, Гречушников.

Географически фамилия Гредусов (и Гредусова) тяготеет к югу России и востоку Украины — регионам, где гречиха была традиционной культурой, а местные говоры активно перекраивали слова. Сословно предки носителя фамилии, скорее всего, были государственными или помещичьими крестьянами, а не дворянами: прозвища по роду занятий в среде земледельцев давали именно простым людям.

Особенность фамилии в том, что её написание не сразу выдаёт происхождение. Человек, не знакомый с диалектной фонетикой, может заподозрить в основе иностранное слово, но на деле Гредусова — чисто русская (или украинская) фамилия, просто переработанная живой речью. Встречаются варианты с одной «с» — Гредусова, что не меняет сути.