Фамилия Гргоров — одна из тех, что кажется на слух почти невозможной для русского языка из-за скопления согласных в начале. В ней нет ни одного гласного между «Г» и «р», что сразу выдает нерусское происхождение основы. Скорее всего, перед нами не славянская, а болгарская или македонская фамилия, русифицированная с помощью типичного русского суффикса принадлежности -ов.

Корень «Гргор» — это искаженная форма имени Григорий. В болгарском языке, где ударение падает на первый слог, имя Григор произносится как «ГрИгор», а в некоторых диалектах и просторечии редуцировалось до «Гргор». Получается, что Гргоров буквально означает «сын Гргора» или «из рода Гргора». Исходное имя Григорий (от греческого «грегорео» — бодрствовать, быть бдительным) давало множество производных фамилий у всех православных народов, но именно такая стяженная форма — редкая и сугубо балканская.

В России эта фамилия практически не встречается в исторических документах до XX века. Она могла появиться либо у болгарских переселенцев, либо у людей из южнославянских регионов, оказавшихся в Российской империи. Интересно, что в самой Болгарии фамилии на -ов — самые распространенные, и Гргоров стоит в одном ряду с такими же краткими формами, как Младенов (от «млад» — молодой) или Стоянов (от имени Стоян). Но если Стоянов встречается часто, то Гргоров — вариант редкий, локальный.

Версия о происхождении от прозвища маловероятна: слова «гргор» в русском языке нет, а в болгарском оно не имеет самостоятельного значения вне имени. Поэтому единственная уверенная гипотеза — это патроним от имени Гргор, которое, в свою очередь, является народной формой церковного Григорий. Предки носителя фамилии, скорее всего, были крестьянами или горожанами из Болгарии или Македонии, где имя Григор было привычным, а его сокращение — бытовой нормой.

Таким образом, фамилия Гргоров — это звуковой слепок живой народной речи, где имя сжалось до минимума, но сохранило родовой суффикс. Она не имеет отношения к русскому боярству или дворянству, а рассказывает о человеке, чьего отца или деда звали просто и коротко — Гргор.