Фамилия Гринаппуева — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Скорее всего, она восходит к прозвищу или мирскому имени, образованному от двух основ. Первая часть, Грин-, почти наверняка связана с прилагательным «гриной» — так в южных и западных говорах называли зелёный цвет (от искажённого «гриный», ср. украинское «зелений»). Вторая часть, -аппуй, — самая загадочная. Вероятнее всего, это искажённое «опой» или «апой»: в старых русских диалектах так называли остатки воска после перетопки, а также, в переносном смысле, низкокачественный товар или человека, которого «сдали за бесценок». Таким образом, прозвище «Гринаппуй» могло означать «зелёный (незрелый, молодой) и никудышный» или, с иронией, «неопытный человек, которого легко обмануть».

Суффикс -ев указывает на принадлежность: Гринаппуева — буквально «дочь/жена Гринаппуя». В русской ономастике такие фамилии на -ев типичны для северных и центральных регионов, но здесь, из-за редкой основы, можно предположить, что фамилия могла закрепиться на стыке диалектных зон — например, в Рязанской или Тверской губерниях, где слово «гриной» было в ходу, а «опой» знали как профессиональный термин воскобоев.

Есть и альтернативная версия: если отбросить славянскую этимологию, фамилия могла возникнуть у народов Северного Кавказа или Закавказья. В кабардино-черкесском языке есть корни «гъуэ» (серый) и «пэ» (нос), но «Гринаппуева» не складывается в осмысленное слово. Более правдоподобно, что это русифицированная форма тюркского имени или прозвища, где «грин» — искажённое «кырын» (кривой, боковой), а «аппуй» — «абы» (отец, дед). Тогда фамилия означала бы «сын кривого деда» — прозвище по физической особенности предка. Однако первая версия, с диалектным «гриной» и «опоем», выглядит убедительнее из-за простоты словообразования.

Сословно носители фамилии, скорее всего, относились к крестьянам или мещанам: прозвища с бытовой, нередко уничижительной окраской редко давали дворянам. В современных базах данных фамилия встречается единично, что подтверждает её локальный характер. Если вы ищете своих предков, стоит проверить метрические книги Рязанской и Тамбовской губерний конца XIX века — именно там мог жить первый Гринаппуй.