Фамилия Гришка образована от аналогичного имени, которое представляет собой производную форму крестильного имени Григорий. В переводе с греческого оно означает «бодрствующий, не спящий, бдительный». В истории православия известно более тридцати покровителей этого имени. Одним из них считается святой Григорий, патриарх Антиохийский, который прославился своим благочестием, скромностью и стремлением сделать жизнь верующих, особенно людей из народа, менее тяжелой. Так как имя Григорий часто встречалось в святцах, оно было популярно у славян и легло в основу множества славянских фамилий. Так, например, из Книги памяти Иркутской области известен литовец, записанный как Гришка Юргис сын Юргиса, который родился в 1908 году в Литве и проживал в Иркутской области, Усольском районе, в поселке Тальяны.