Фамилия Гризинок — редкий пример, где сразу бросается в глаза нетипичный для русских фамилий суффикс. Обычно фамилии на -ок (вроде Дьячок, Скорняк) застывают в именительном падеже, но здесь суффикс -ин- указывает на притяжательность: «чей?» — Гризин. А конечное -ок — это уже уменьшительная форма от основы. То есть морфологически фамилия сложная: Гриз-ин-ок, буквально «маленький Гризин». Такая модель образования встречается в основном на западе России, в зоне влияния польского и белорусского языков, где суффикс -ок мог добавляться к уже готовой фамилии на -ин.

Корень «Гриз-» почти наверняка восходит к имени Григорий через его просторечную форму Гризя. В белорусских и украинских говорах имя Григорий часто сокращали до Гризь, Гризко, Грицук. Отсюда и прозвище Гризя — так могли называть человека с уменьшительно-ласкательным оттенком. Если принять эту версию, фамилия Гризинок — это тройное уменьшение: от Григорий → Гризя → Гризин (сын или потомок Гризи) → Гризинок (внук или младший из рода Гризиных).

Вторая версия, менее вероятная, — связь с диалектным глаголом «гризть» (грызть). В этом случае прозвище Гризя мог получить ворчливый или придирчивый человек, «грызущий» окружающих упрёками. Но против этого говорит то, что в русских говорах форма «гризть» встречается редко и локально, а в белорусском языке есть «грызцi» — там корень иной.

Географически фамилия Гризинок тяготеет к юго-западным областям России — Брянской, Смоленской, а также к восточной Беларуси. В этих краях фамилии с двойным суффиксом (как Гризинок, Петренок, Иванюк) — норма, а не исключение. По сословной принадлежности предки, скорее всего, были крестьянами или мещанами: дворянские фамилии в такой форме почти не встречаются.

Известных носителей фамилии Гризинок в открытых источниках нет — это редкая, локальная фамилия, не попавшая в столичные справочники. Но именно такие фамилии часто лучше всего сохраняют диалектную и историческую память о том, как на западе России «перекраивали» имена на свой лад, создавая формы, не встречающиеся больше нигде.