Фамилия Гризодубов — одна из тех, чья основа спорит сама с собой. На слух она кажется почти украинской, но её география и модель образования указывают скорее на центральные и южнорусские земли, где смешались языковые влияния.

Разбираем словообразовательную цепочку. Суффикс -ов — типичный русский патронимический (отчество в родительном падеже). Основа — прозвище Гризодуб. Здесь и кроется главная загадка. Самая прямая версия: «гризодуб» — человек, который «грызёт дуб», то есть упрямый, крепкий, возможно, даже грубый, как кора дуба. В народной речи «грызть» значило не только зубами, но и «докучать», «одолевать». В таком случае прозвище давали либо очень настойчивому, либо неуступчивому человеку.

Вторая, более редкая версия — связь с диалектным словом «гриз» или «грыз» в значении «грыжа» или «ломота» (сравните: «грыжа» от того же корня). Тогда Гризодуб — ироничное прозвище человека, который «грызёт дуб» в смысле ломает, крушит, то есть силач или буян. Но это менее вероятно: обычно прозвища от болезней строятся иначе («Грыжев», «Грызунов» — от глагола «грызть» в переносном смысле).

Интересно, что фамилия не имеет аналогов с суффиксом -ин (Гризодубин), что говорит о том, что основа — не имя собственное, а именно прозвище, которое не склонялось по женскому роду. В украинской ономастике похожие модели (Гризодуб, Гризодубенко) встречаются чаще, но в русской среде суффикс -ов закрепил её за конкретным родом. Сословно — скорее всего, крестьянское или мещанское: прозвища из бытовой речи редко давали дворянам.

Встречаемость фамилии — невысокая, но устойчивая в Курской, Воронежской и Орловской областях, что подтверждает её южнорусские корни. Известных исторических носителей с такой фамилией не зафиксировано, поэтому все реконструкции — только через анализ корня и суффикса.