Фамилия Грунские — это типичный пример фамилии-ориентира, которая указывала, откуда родом человек. Её основа — топоним, то есть название конкретного места на карте. В данном случае речь идёт об украинской реке Грунь, притоке Псла, которая течёт по Сумской и Полтавской областям. В тех же краях существует и местечко Грунь. Следовательно, предок носителей фамилии был выходцем с берегов этой реки или из одноимённого населённого пункта.

Название самой реки и поселения восходит к диалектному карпатскому слову «грунь». В говорах украинских Карпат так называют гору, поросшую лесом, или самую вершину, пик. Получается, что в основе фамилии лежит не имя и не профессия, а характеристика ландшафта. Такая модель словообразования (основа + суффикс -ск-) типична для «географических» фамилий: она отвечала на вопрос «откуда?» и позволяла быстро отличить одного человека от другого в эпоху, когда фамилии только закреплялись.

Менее вероятно, что прозвище Грунский получил человек, живший просто у какой-то возвышенности, называемой в народе «грунь», без привязки к конкретному селу. Однако версия с рекой и местечком выглядит убедительнее, поскольку топонимы в таких фамилиях встречаются чаще, чем нарицательные географические термины.

Фамилия Грунские — это не просто обозначение рода, а «визитная карточка» предка, по которой его легко находили среди соседей. Она закрепилась в форме множественного числа (Грунские), что характерно для фамилий дворянских и шляхетских родов, а также для обозначения целой семьи или династии.