Оно ведет свое начало от нарицательного «гугель» - «еврейские продолговатые пшеничные булочки, хлебцы, с витушкой по верху». Вероятно, прозвище относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог быть пекарем, кондитером или булочником. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно». Известными представителями фамилии являются Гугель Яков Семенович (1895-1937) - советский хозяйственный руководитель, начальник строительства Магнитогорского металлургического комбината, Известными представителями фамилии являются Гугель Яков Семенович (1895-1937) - советский хозяйственный руководитель, начальник строительства Магнитогорского металлургического комбината, комбината «Азовсталь», Мариупольского новотрубного завода имени Куйбышева, а также Гугель Егор Осипович (1804—1841) — российский педагог.комбината «Азовсталь», Мариупольского новотрубного завода имени Куйбышева, а также Гугель Егор Осипович (1804—1841) — российский педагог.