Фамилия Гукасари — редкий случай, когда географическое происхождение почти наверняка перевешивает любые другие версии. Она явно не вписывается в привычную русскую модель на -ов, -ин или -ский. Её основа — Гукас — это армянская форма библейского имени Осия или Иисус (в армянской традиции Овсеп, но встречается и диалектное Гукас). Суффикс -ари в армянском языке — показатель принадлежности к чему-либо или профессии, примерно как русское -щик или -ец. Таким образом, Гукасари буквально означает «принадлежащий Гукасу» или «из рода Гукаса».

По месту бытования фамилия почти целиком привязана к Армении и армянской диаспоре. В России она встречается точечно, чаще всего у потомков переселенцев из Закавказья. В самой Армении наибольшая концентрация носителей — в Сюникской области и в Ереване. Иногда написание путают с грузинскими фамилиями на -ари (вроде Гугунава, Чхеидзе), но армянское происхождение здесь более надёжно, так как -ари в грузинском — это окончание именительного падежа, а не суффикс.

О чём говорит эта фамилия о предках? Скорее всего, родоначальник был либо сыном человека по имени Гукас, либо его слугой, либо ремесленником, работавшим на него. В армянской ономастике фамилии на -ари часто возникали в среде духовенства и торговцев, но могли присваиваться и крестьянам по имени хозяина земли. Спорных версий тут немного: кто-то пытается вывести Гукасари из тюркского «гук» (голубь) или из персидского «гукас» (нечто кривое), но это натяжки — армянская антропонимия даёт гораздо более чёткое объяснение без лишних допущений.

В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) Гукасари нет — она не входит в основной пласт восточнославянских фамилий. Это нормально: такие фамилии чаще изучают в рамках кавказоведения. Если ваш предок носил фамилию Гукасари, он почти наверняка был армянином из южных областей, возможно, из Сюника или Нагорного Карабаха, где имя Гукас было распространено в XIX веке.