Фамилия Гуменская — вариант женского рода от Гуменский, и её основа лежит на поверхности: слово «гумно». Гумном на Руси называли расчищенную площадку для молотьбы сжатого хлеба, а также хозяйственную постройку для хранения снопов. Человек, живший при гумне или работавший на нём, получал прозвище Гуменный, а его потомки — фамилию Гуменский. Судя по суффиксу -ский, эта фамилия сформировалась в среде польской шляхты или украинской и белорусской знати, где такие окончания указывали на принадлежность к поместью или роду. В Великом княжестве Литовском и Речи Посполитой прозвища часто переходили в фамилии именно по этой модели.

Однако не стоит думать, что все Гуменские — потомки крестьян-молотильщиков. В той же шляхетской среде «Гуменским» могли назвать владельца участка земли, на котором стояло гумно, или управляющего хозяйством. На западнорусских землях, особенно на Волыни и в Галиции, фамилия встречается чаще, что подтверждает её польско-украинское происхождение. В России Гуменские — более редкая ветвь, зафиксированная в основном в южных губерниях, куда переселялись малороссы.

Слово «гумно» в разных диалектах имело варианты: «гуменце», «гумнище» — и могло дать начало однокоренным фамилиям Гуменников, Гуменюк, Гуменецкий. Гуменская стоит в этом ряду обособленно: суффикс -ск- не уменьшительный и не патронимический, а территориальный или сословный. Если ваш предок носил такую фамилию уже в XVIII веке, скорее всего, он принадлежал к мелкопоместному дворянству или казачьей старшине, а не к крепостным крестьянам. В любом случае, фамилия прямо указывает на занятие, связанное с хлебом и землёй, — одно из самых древних и уважаемых на Руси.