Фамилия Гумукова — редкий случай, где географическая привязка оказывается важнее морфологического разбора. Сразу бросается в глаза суффикс -ов, который в русских фамилиях обычно указывает на принадлежность к отцу или хозяину (чей? — Гумуков). Но основа «Гумук» не имеет очевидных славянских корней. Если отбросить случайные совпадения, наиболее вероятная версия — северокавказское, конкретно адыгское (черкесское) происхождение. В адыгских языках существует ряд основ, которые могли лечь в основу фамилии: например, «гум» (сердце, душа) или «гум-ыкI» (тот, кто из сердца, искренний). Приставка -ов здесь — результат русификации при записи в метрические книги или ревизские сказки в XIX веке, когда горским фамилиям придавали русское окончание для унификации.

Гумуковы — это, скорее всего, потомки адыгов (кабардинцев или черкесов), которые переселились на равнину или были приписаны к казачьему сословию. Встречается фамилия и у осетин, и у балкарцев, но первичный очаг — Кабардино-Балкария и Карачаево-Черкесия. В дореволюционных документах можно найти написание «Гумук-ов» с дефисом, что подчёркивает иноязычную основу. Суффикс -ов в данном случае не несёт значения «сын», как у русских, а работает как формальный русский патроним, добавленный к местному родовому имени.

Менее вероятная, но допустимая версия — тюркская. В тюркских языках есть слово «гум» (песок), и «гумук» могло быть прозвищем человека, жившего в песчаной местности или имевшего отношение к пустыне. Однако для Кавказа это объяснение слабее: адыгская этимология надёжнее, поскольку фамилия не встречается в исконно тюркских регионах (Татарстан, Башкирия) с такой же концентрацией.

Мужской вариант — Гумуков, женский — Гумукова. Ударение, судя по адыгскому произношению, падает на второй слог: Гу́мукова? Нет, в русской передаче чаще ставят на последний: Гумуко́ва. В быту носители фамилии могут произносить по-разному, это нормально для заимствованных фамилий с неочевидной акцентологией. Склоняется как обычное притяжательное прилагательное: Гумукова, Гумуковой, Гумукову.

Если вы носитель этой фамилии и знаете, что предки — из аула в предгорьях, то корни, скорее всего, уходят в адыгское (черкесское) общество. Фамилия недворянская, не княжеская — такие окончания (-ов) получали при записи простые уздени (свободные общинники) или крестьяне. Никаких громких исторических личностей с этой фамилией в общероссийских справочниках нет, что говорит о её локальном бытовании.