Фамилия Гумуков — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет привычного для русских фамилий суффикса -ов/-ев, который обычно присоединяется к основе на согласный. Здесь мы видим суффикс -ов, но сама основа — «Гумук» — звучит нетипично для славянских языков. Скорее всего, перед нами фамилия тюркского или кавказского корня, русифицированная при помощи стандартного русского патронимического суффикса.

Наиболее вероятная версия связывает основу «Гумук» с тюркским словом «гюмюш» или «кюмюш» — «серебро». В разных тюркских языках (кумыкском, ногайском, карачаево-балкарском) это слово могло звучать как «гумуш» или «гумус». Прозвище «Гумук» (Гумуш) могли дать человеку за светлые, «серебристые» волосы, за мастерство ювелира или за торговлю серебром. При переходе в русскую среду конечный «ш» мог замениться на «к» — явление, известное в диалектной фонетике.

Вторая, менее распространённая версия — топонимическая. На Северном Кавказе, особенно в Дагестане и Чечне, встречаются аулы и урочища с похожими названиями (например, Гумук в Кулинском районе Дагестана). В этом случае фамилия Гумуков могла произойти от названия места жительства: «Гумуков» — «выходец из Гумука». Такие фамилии часто закреплялись за переселенцами, которые переезжали в русские губернии и получали фамилию по месту прежнего проживания.

С точки зрения социального статуса, носители фамилии Гумуков, скорее всего, относились к казачьему или крестьянскому сословию юга России, где было сильное влияние тюркских и кавказских народов. Фамилия могла появиться в среде терских или кубанских казаков, которые активно контактировали с горцами. Встречаются единичные упоминания этой фамилии в документах XIX века по Ставропольской губернии и Терской области.

Интересно, что фамилия не имеет варианта с суффиксом -ин, что указывает на мужскую основу на согласный (Гумук, а не Гумука). Это косвенно подтверждает её иноязычное происхождение: в русском языке фамилии на -ов от тюркских основ образуются именно так.