Фамилия Гуриели стоит особняком в русском ономастиконе: она не происходит от крестильного имени, прозвища или ремесла, а имеет чёткую географическую и социальную привязку к Грузии. Это княжеская фамилия, напрямую связанная с исторической областью Гурия на западе Грузии. Гуриели — буквально «гуриец», то есть выходец или владетель из Гурии.

В грузинской традиции такие фамилии на -ели (-эли) указывают на происхождение из определённой местности. Гурией называли княжество, существовавшее с XV века до 1829 года, когда оно вошло в состав Российской империи. Правители этого княжества — дом Гуриели — были одной из ветвей знатного рода Варданидзе. В Российской империи за ними официально признали княжеское достоинство, и фамилия вошла в родословные книги.

Носители фамилии Гуриели в России — это, как правило, потомки грузинских дворян, перебравшихся в центральные губернии или служивших при дворе. Встречается она редко, преимущественно в среде старых дворянских родов. В советское время фамилия не исчезла, но её географическое распространение осталось узким: в метрических книгах XIX — начала XX века Гуриели фиксируются в Тифлисской, Кутаисской губерниях, а также в Петербурге и Москве — там, где селилась грузинская аристократия.

С точки зрения словообразования, суффикс -ели характерен для западно-грузинских фамилий (например, Чхеидзе, Орбелиани, но в данном случае он прикреплён к топониму). Ударение в русском языке обычно падает на второй слог: Гурие́ли. В грузинском произношении — на первый.

Если вы носите эту фамилию, ваши предки почти наверняка принадлежали к грузинскому дворянству, а возможно, и к правящему роду Гурии. Это не массовая фамилия, а скорее маркер принадлежности к определённому историческому региону и сословию.