Фамилия Гурик — типичный пример украинской модели фамилий, образованных с помощью патронимического суффикса -ик. Такой суффикс в украинской ономастике выполнял ту же роль, что и русские -ов/-ев или -ин: он указывал на родство, буквально означая «маленький» или «сын». Таким образом, Гурик — это «сын Гура».

Основа фамилии восходит к крестильному имени Гурий, которое пришло на Русь из греческого языка и означает «молодой лев» или «львёнок». В народной среде это имя быстро обросло множеством сокращённых и обиходных форм. Одна из них — Гур — и стала непосредственным источником для фамилии. Поэтому, несмотря на то что в основе лежит церковное имя Гурий, фамилия Гурик возникла не от полной его формы, а от короткого бытового варианта.

По своему происхождению фамилия является патронимом — то есть указывает на отца. Если предка звали Гур (домашняя форма от Гурия), то его сына в быту называли Гуриком. Со временем это прозвище закрепилось за потомками и превратилось в наследственную фамилию.

В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые часто фиксировали принадлежность к помещику или главе семьи, украинские фамилии на -ик были более демократичными. Они встречались и среди крестьян, и среди казаков, и среди мещан. Гурик не указывает на знатное происхождение — скорее, на то, что предки были свободными людьми, жившими на территории современной Украины или в южнорусских землях, где украинская антропонимическая традиция была сильна.

Интересно, что фамилия сохранила архаичную форму имени Гур, которая сегодня почти вышла из употребления. В старых документах можно встретить и другие производные от того же корня: Гуренко, Гурченко, Гуринов — но Гурик стоит особняком благодаря своему лаконичному суффиксу, который придаёт фамилии лёгкость и узнаваемость.